Cookies chocolat, arachides et fleur de sel

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 9 minutes

Portions : 15-20 biscuits

Des biscuits très pratiques pour satisfaire ton sugar rush…

Voir la version imprimable
Imprimer la recette
Fermer la version imprimable

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 9 minutes
  • Quantité : 15-20 biscuits

Ma recette de cookies au chocolat, arachides et fleur de sel est le parfait mélange entre le fondant et le croquant. Certains préfèrent les cookies moelleux , d'autres plus croustillants. Je te propose donc ici une cuisson pour mes cookies chocolat, arachides et fleur de sel qui t'offrira des bords croustillants et un coeur moelleux, ce qui en fait sans doute les meilleurs cookies que tu vas manger.

Ingrédients

  • 1/2 tasse (150 g) de beurre ramoli, à température ambiante (pas fondu)
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 tasse (50 g) de sucre
  • 1/4 tasse (60 g) de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 oeuf
  • 1/4 cuillère à thé de levure
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1 1/4 tasse (210 g) de farine blanche non blanchie
  • 1 tasse (170 g) de pépites de chocolat ou chocolat concassé mi-sucré
  • 1/4 tasse (40 g) d'arachides concassées
  • Fleur de sel

Préparation

  • 1)

    Préchauffer le four à 350°F (180°C).

  • 2)

    Mélanger au mixeur électrique le beurre, l’oeuf, le sucre, la cassonade et le miel dans un grand bol jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

  • 3)

    Dans un autre grand bol, mélanger le sel (la fleur de sel servira plus tard), la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la farine.

  • 4)

    Ajouter ce mélange au premier bol tout en continuant de mélanger.

  • 5)

    Ajouter les pépites de chocolat et les arachides concassées.

  • 6)

    Mélanger le tout.

  • 7)

    Sur une plaque à biscuits avec un papier parchemin, faire des petites boules de pâte à biscuits en aplatissant légèrement et en les espaçant un peu.

  • 8)

    Mettre au four sur une grille à mi-hauteur et cuire pendant 10 minutes. Ajouter la fleur de sel à mi-cuisson.

  • 9)

    Attention, les biscuits ne sembleront pas cuits en sortant du four. Les laisser reposer sur une grille de refroidissement quelques minutes avant dégustation.