Pains naan, ail et fromage

Préparation : 1 heure

Cuisson : 10 minutes

Portions : 4 pains naan

Délicieux et très simple à faire !

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Pains naan, ail et fromage

  • Préparation : 1 heure
  • Cuisson : 10 minutes
  • Quantité : 4 pains naan

Le pain naan est un petit pain doré et moelleux au goût exceptionnel d’origine d’Asie centrale et d’Asie du sud qui se retrouve au menu de tous les restaurants indiens. Ma recette de pain naan combine un pain frais, la saveur de l’ail, des herbes et le fondant du fromage. Une fois cuit, le pain naan peut également servir de base pour faire une pizza, être garni à la manière d’une bruschetta ou trempé dans du houmous. Tu peux aussi le faire cuire au barbecue, à toi d’adapter ce pain naan selon ton inspiration !

Ingrédients

  • 4 g de levure instantanée
  • 150 ml d'eau tiède
  • 230 g de farine tout usage
  • 2 gousses d'ail fraîchement pressées
  • 1 cuillère è café d'huile d'olive
  • 1 cuillère è café de sel
  • 1/2 cuillère à soupe d'herbes de Provence
  • 4 carrés de fromage à la crème (type Philadelphia® ou Vache qui rit®)

Préparation

  • 1)

    Dans un bol, bien diluer la levure dans l’eau tiède.

  • 2)

    Incorporer la farine, l’ail pressé, l’huile d’olive, le sel et les herbes de Provence et pétrir quelques minutes. La pâte obtenue est assez collante, ajouter un peu d’huile si nécessaire.

  • 3)

    Laisser reposer la boule de pâte obtenue pendant 1 heure sous un linge sec.

  • 4)

    Diviser la boule de pâte en 4 boules plus petites.

  • 5)

    Aplatir chaque boule avec les doigts, éviter le rouleau à pâtisserie.

  • 6)

    Disposer un carré de fromage à la crème sur chaque morceau de pâte aplati.

  • 7)

    Refermer les côtés de la pâte par-dessus le fromage à la crème et former de nouveau des boules de pâte.

  • 8)

    Aplatir chaque boule ainsi obtenue avec les doigts pour former le pain naan final.

  • 9)

    Faire cuire chaque pain naan dans une poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce que des bulles se forment.

  • 10)

    Le pain naan sera prêt lorsqu’il sera doré à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.