Pâte à tartiner meilleure que le Nutella®

Préparation : 45 minutes

Portions : 1 gros pot Masson

Le meilleur moyen de résister à la tentation, c’est d’y céder !

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  • Préparation : 45 minutes
  • Total : 30 minutes
  • Quantité : 1 gros pot Masson

J'ai créé cette recette de pâte à tartiner un matin où j'avais une terrible envie de crêpes au Nutella® sans avoir de Nutella® dans le placard... mais tous les ingrédients pour réaliser ma version. Du chocolat, des noisettes, du lait, de l'huile et du beurre d'arachide, c'est ce qui compose ma recette de pâte à tartiner maison ! Petite anecdote, mes amis trouvent ma pâte à tartiner meilleure que le Nutella® ! À toi de jouer !

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse (295 g) de pépites de chocolat mi-sucré
  • 1 1/4 tasse (300 ml) de lait condensé sucré (lait concentré)
  • 1/2 tasse (75 g) de noisettes
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de beurre d’arachide crémeux
  • 1/3 tasse (80 ml) de lait
  • 5 cuillères à soupe (75 ml) d’huile de noisette, à verser progressivement
  • 8 cuillères à soupe (120 ml) d’huile d'arachide, à verser progressivement
  • 1/4 cuillère à thé d'extrait de vanille

Préparation

  • 1)

    Faire torréfier les noisettes pendant 10 à 15 minutes au four à 350°F (180°C).

  • 2)

    Secouer les noisettes dans un linge afin de retirer la petite peau brune.

  • 3)

    Mixer les noisettes dans un robot culinaire afin d’obtenir une poudre de noisettes.

  • 4)

    Faire fondre les pépites de chocolat au bain-marie jusqu’à obtention d’une texture lisse.

  • 5)

    Ajouter le lait condensé sucré, la poudre de noisettes, le beurre d’arachide.

  • 6)

    Commencer à mélanger le tout au fouet ou au mixeur électrique.

  • 7)

    Ajouter le lait et l’extrait de vanille.

  • 8)

    Toujours en mélangeant au fouet électrique, verser progressivement les cuillères d’huile de noisette et d’huile végétale une à une afin d’émulsionner la préparation jusqu’à obtention d’une texture de tartinade, cela peut prendre plusieurs minutes.

  • 9)

    Verser dans le pot Masson à l’aide d’un entonnoir.

Notes

L’utilisation d’un robot culinaire (fouet électrique) de type Kitchenaid® est conseillé pour la dernière partie de la recette.