Salade de carottes à l’indienne

Préparation : 20 minutes

Portions : 2 personnes

Le plaisir des épices indiennes et la satisfaction de manger santé.

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Salade de carottes à l'indienne

  • Préparation : 20 minutes
  • Quantité : 2 personnes

Ma salade de carottes à l'indienne est une façon de manger une salade de carottes goûteuse sans se soucier des calories. Avec des épices comme le curry, le curcuma, le piment et des ingrédients comme la coriandre, l'ail et le gingembre, pas de surprise, les saveurs indiennes seront au rendez-vous. Accompagnez-la d'un pain naan chaud !

Ingrédients

  • 4-5 carottes de taille moyenne râpées
  • 1 cuillère à soupe de zeste de lime (citron vert)
  • 3 cuillères à soupe de jus de lime (citron vert)
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 cuillère à thé de gingembre frais râpé
  • 1/2 tasse (100 g) de noix de cajou non salées
  • 3 oignons verts hachés
  • 1/2 tasse (150 g) de coriandre hachée
  • 1/4 tasse (44 ml) d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1/2 cuillère à thé de curcuma en poudre
  • 1 cuillère à thé de curry en poudre
  • 1/4 cuillère à thé de piment de cayenne en poudre
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • Poivre, au goût
  • Sésame, pour le dressage

Préparation

  • 1)

    Râper les carottes dans un grand bol.

  • 2)

    Ajouter les autres ingrédients et mélanger le tout.

  • 3)

    Servir frais avec quelques feuilles de coriandre, des graines de sésame et un pain naan chaud.